Il genio del gusto: Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo Italian Edition

NUOVA EDIZIONE AGGIORNATA: MARZO 2015
Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo Il genio del gusto dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identit collettiva.
Si svelano cos le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata gi dagli antichi greci, e che quando facciamo colazione al bar con caff e croissant assaporiamo una bevanda turca accompagnata a un dolcetto che simboleggia la bandiera ottomana. Perch la cucina sempre contaminazione, e migliora viaggiando e incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano stata ed ancora nel reinterpretare lesotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma dallItalia che si diffonde per il resto dEuropa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dallAsia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il barolo diventa il vino dei re e la produzione di prosecco si sta avvicinando a quella dello champagne.
Ma Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dellHarrys Bar a Venezia; la macchinetta per il caff espresso, nata dallinventiva di un fonditore di alluminio che osservava la moglie fare il bucato; e la Nutella, il cui primo barattolo usc dalle linee della Ferrero, ad Alba, il 20 aprile 1964, esattamente cinquantanni fa.
Il genio del gusto descrive cos in che modo il mangiare italiano riuscito a conquistare il mondo, imponendosi ovunque come sinonimo di qualit, di benessere e di autenticit.

Helpful?
Il genio del gusto: Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo Italian Edition
Stats Overview
4.0 (1 Rate)
5
0%
rates
4
100%
rates
3
0%
rates
2
0%
rates
1
0%
rates
Add Your Rate:
Reviews (1):
Il genio del gusto: Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo Italian Edition
3 years ago

https://www.amazon.co.uk/genio-del-gusto-mangiare-conquistato-ebook/dp/B00J7VNKOG?SubscriptionId=AKIAIS3I5A33GTV7S27Q&tag=wwwcamratecom-21&linkCode=xm2&camp=2025&creative=165953&creativeASIN=B00J7VNKOG NUOVA EDIZIONE AGGIORNATA: MARZO 2015
Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo Il genio del gusto dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identit collettiva.
Si svelano cos le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata gi dagli antichi greci, e che quando facciamo colazione al bar con caff e croissant assaporiamo una bevanda turca accompagnata a un dolcetto che simboleggia la bandiera ottomana. Perch la cucina sempre contaminazione, e migliora viaggiando e incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano stata ed ancora nel reinterpretare lesotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma dallItalia che si diffonde per il resto dEuropa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dallAsia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il barolo diventa il vino dei re e la produzione di prosecco si sta avvicinando a quella dello champagne.
Ma Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dellHarrys Bar a Venezia; la macchinetta per il caff espresso, nata dallinventiva di un fonditore di alluminio che osservava la moglie fare il bucato; e la Nutella, il cui primo barattolo usc dalle linee della Ferrero, ad Alba, il 20 aprile 1964, esattamente cinquantanni fa.
Il genio del gusto descrive cos in che modo il mangiare italiano riuscito a conquistare il mondo, imponendosi ovunque come sinonimo di qualit, di benessere e di autenticit.

Reply‚óŹ
Helpful?
User Image